Aktuelle Projekte | News

Entwicklung eines Verfahrens zur Herstellung von nitrit-/nitrat-/salzreduziertem Rohschinken

Wie lässt sich der hohe Salzgehalt von gepökeltem Rohschinken deutlich reduzieren?

Impulse für den Standort Deutschland

Mit dieser Publikation zur Anuga 2025 zeigen die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie und das DIL, wie Unternehmen die Potenziale der Kreislaufwirtschaft gezielt nutzen können.

AGRITECHNICA 2025

ERNTEpreneurship made in Niedersachsen. Das große Get-together für Startups, Investor*innen und Akteur*innen der AgriFood-Szene. In dieser Ausgabe steht unser niedersächsischer de:hub AgriFood im Fokus.

LI Food Jahresveranstaltung zum Thema Kreislaufwirtschaft

Mit Blick auf eine zukunftsfähige und ressourcenschonende Ernährungswirtschaft widmet sich die diesjährige LI Food Jahresveranstaltung dem Thema Kreislaufwirtschaft.

Dr. Greta Bischoff gewinnt Stockmeyer-Wissenschaftspreis 2025

Stockmeyer-Wissenschaftspreis 2025 in Höhe von 20.000 Euro für Forschung über Authentizitätsnachweise bei Rindfleisch.

Inaktivierung getrockneter, hitzetoleranter Salmonellen in der Schokoladenproduktion

Die Mehrzahl der lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüche im Zusammenhang mit Produkten mit niedri-gem Feuchtigkeitsgehalt sind auf eine Salmonellenkontamination zurückzuführen.

Forum der Fleischwirtschaft 2025 am DIL in Quakenbrück

Das Forum der Fleischwirtschaft 2025 brachte am 3. und 4. September rund 100 Teilnehmende aus der gesamten Wertschöpfungskette in Quakenbrück zusammen.

Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik erhält den Award „Motor des Nordens“

Mit dem Innovationspreis „Motor des Nordens“ für den Landkreis Osnabrück ist das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) ausgezeichnet worden.

International Summer University Food Technologies (Undergraduate/Graduate)

The International Summer University (ISU) is a three week intensive program taught in English and is open for international students from all around the world and for students of Osnabrück University of Applied Sciences.

Hochschulperle des Jahres 2025

Unsere Initiative „Intensive Case Study“ wurde vom Stifterverband als Hochschulperle des Monats Mai ausgezeichnet und ist nun für die Wahl zur Hochschulperle des Jahres 2025 nominiert.