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Wir sind IHK-Ausbildungsbetrieb

Als IHK-Ausbildungsbetrieb fördern wir gezielt junge Fachkräfte und gestalten die industrielle Zukunft aktiv mit.

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Forschungsförderung der Bundesregierung

Auf Bundesebene wird die Forschung am DIL durch unterschiedliche Programme der verschiedenen Bundesministerien gefördert.

Im Mittelpunkt der Förderprogramme stehen kleine und mittelständische Unternehmen. In Kooperationen mit Hochschulen und gemeinnützigen Institutionen werden Forschung und Entwicklung gefördert sowie Innovationen entwickelt, um Unternehmen in Deutschland zu unterstützen.

Aus unseren Aktivitäten

Wissen für Innovative Lebensmittel.

Wir gewinnen Erkenntnisse in der Forschung und machen daraus nutzbare Lösungen für die Industrie.

 
Sicherheit/ Authentizität
Chemische Analytik
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Sicherheit / Authentizität
Biotechnologie
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Wie können wir Sie unterstützen?

 
Forschungsplattform
Sicherheit / Authentizität
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Forschungsplattform
Struktur / Verarbeitung
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Forschungsplattform
Nachhaltigkeit
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Hochauflösende Analytik von Naturstoffen, Proteinen und Mikroplastik mittels NMR, Raman und HPLC-ESI-MS

Ein zweiter Schwerpunkt ist die Analytik von Naturstoffen, Farbstoffen, alternativen Proteinquellen und Mikroplastik in komplexen Lebensmittelmatrizes. Wir identifizieren und charakterisieren Flavonoide, Antioxidantien, Cannabinoide und Proteine und entwickeln dafür geeignete Extraktions-, Reinigungs- und Stabilisierungskonzepte.

Modernste Instrumente wie NMR, Raman- und IR-Mikroskopie, HPLC-ESI-MS, a4F und TED-Pyrolyse-GC-MS ermöglichen dabei eine detaillierte Datenbasis.

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Chemische Analytik für Authentizität und Sicherheit steht im Mittelpunkt unserer Arbeit am DIL ·

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Chemische Analytik für Authentizität und Sicherheit

  • Spezialanalysen, wenn Standardmethoden und Routinelabore an ihre Grenzen stoßen
  • Präzise Analysen für komplexe Fragestellungen der Lebensmittelindustrie
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Authentizität & Verfälschungen

  • Nachweis der Authentizität von Lebensmitteln (z. B. Fruchtsäfte, Honig, Wein, Olivenöl, Fleisch, Eier)
  • Aufdeckung von Verfälschungen
  • Prüfung von Herkunft und Qualität
  • Unterstützung beim Aufbau von Strategien zur Stärkung des Verbrauchervertrauens
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Methodenentwicklung & maßgeschneiderte Analytik

  • Maßgeschneiderte Analytik für Unternehmen und Forschungspartner
  • Wissenschaftliche Begleitung von (Forschungs-)projekten
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Qualitätssicherung, Prozesse & Produktentwicklung

  • Analytische Unterstützung der Qualitätssicherung
  • Beiträge zur Prozessoptimierung
  • Analytische Unterstützung bei innovativen Produktentwicklungen
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Analytik von Naturstoffen & Farbstoffen

  • Identifikation und Charakterisierung von Pflanzeninhaltsstoffen (z. B. Flavonoide, Antioxidantien, Cannabinoide)
  • Entwicklung und Anwendung innovativer Extraktions- und Reinigungsverfahren
  • Nutzbarmachung dieser Naturstoffe für Produkte
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Proteinanalytik / alternative Proteine

  • Analytik von Proteinen, insbesondere aus alternativen Proteinquellen
  • Lösungen für Isolierung, Stabilisierung und Charakterisierung von Proteinen
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Mikroplastik-Analytik

  • Entwicklung von Methoden zur Mikroplastik-Analytik
  • Untersuchung komplexer Lebensmittelmatrices auf Mikroplastik
  • Unterstützung bei Risikobewertungen

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Wissen für Innovative Lebensmittel

Design · Entwicklung · Strategie · Beratung · Support  · Analyse ·

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