Master’s program
Food Process and Product Engineering (MSc. FPPE)

The program combines food technology with scientific expertise

The master’s program in Food Process and Product Engineering at the Food Science & Technology Campus Artland in Quakenbrück

The English-language master’s program Food Process and Product Engineering (MSc. FPPE) is offered by the DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. at the Food Science and Technology Campus Artland in Quakenbrück. Over the course of four semesters, students acquire comprehensive knowledge of the entire food value chain—“from farm to fork.” The program focuses on current topics in food science, such as state-of-the-art analytics and process engineering, digitalization in production, sustainability strategies, the biochemistry of nutrition, and technology transfer.

As the program progresses, students work on practice-oriented case studies and write their master’s thesis in close collaboration with partner companies in the food industry. A key distinguishing feature of the program is the close integration of academia and industry: insights from the field are directly incorporated into teaching and research.

As a flagship program, the FPPE master’s program strengthens the training of professionals and leaders in food science in Lower Saxony.

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dil-ev-weiterbildung-masterstudiengang-Food-Process-and-Product-Engineering-Gruppenbild

Studierende sitzen in einem Seminarraum an einem großen Tisch, hören aufmerksam zu und arbeiten mit Laptop und Tablet. Die Szene zeigt Austausch, Diskussion und gemeinsames Lernen. Das Bild steht für den Masterstudiengang „Food Process and Product Engineering (FPPE)“, praxisnahe Weiterbildung, interdisziplinäre Lehre und moderne Lernformate in der Lebensmittelwissenschaft und Prozess- bzw. Produktentwicklung.

Studierende arbeiten in einem Laborraum gemeinsam an einem Computer und analysieren Messdaten auf dem Monitor. Mehrere Personen stehen um den Arbeitsplatz, diskutieren Ergebnisse und unterstützen sich gegenseitig. Das Bild steht für praxisorientierte Lehre, interdisziplinäre Teamarbeit und digitale Datenauswertung im Masterstudiengang „Food Process and Product Engineering (FPPE)“ – mit Bezug zu Prozess- und Produktentwicklung in der Lebensmittelwissenschaft.

Gruppenfoto vor dem Gebäude: Studierende und Mitarbeitende stehen gemeinsam auf einer Treppe, lächeln und zeigen Teamgeist. Im Hintergrund ist der Eingang mit DIL-Branding zu sehen. Das Bild steht für den Masterstudiengang „Food Process and Product Engineering (FPPE)“, internationale Zusammenarbeit, praxisnahe Weiterbildung und Vernetzung am DIL.

Studierende arbeiten an einer technischen Versuchsanlage und führen einen praktischen Versuch mit Mess- und Prüfelementen durch. Kabel, Sensorik und mechanische Komponenten sind sichtbar; die Teilnehmenden justieren Bauteile und überwachen den Aufbau. Das Bild steht für praxisnahe Lehre, Verfahrenstechnik, Experimentieren im Technikum und anwendungsorientierte Ausbildung im Masterstudiengang „Food Process and Product Engineering (FPPE)“.

Eine Person trägt Schutzbrille und arbeitet an einer Laborstation mit blauem Licht/UV-Beleuchtung. Mit einer Probe in einer Petrischale bzw. auf einem Träger wird eine optische Prüfung oder Detektion durchgeführt. Das Bild steht für praxisnahe Laborlehre, moderne Analytik, Qualitätskontrolle und experimentelles Arbeiten im Masterstudiengang „Food Process and Product Engineering (FPPE)“ – mit Fokus auf Mess- und Prüftechnik in der Lebensmittelwissenschaft.

Mehrere Personen in Laborkitteln und Haarnetzen begutachten gemeinsam eine Probe in einem Becherglas. Eine Person hält das Gefäß gegen das Licht, während die Gruppe Konsistenz und Trübung der Flüssigkeit beurteilt. Das Bild steht für praxisnahe Ausbildung, Teamarbeit im Labor und anwendungsorientierte Lehre im Masterstudiengang „Food Process and Product Engineering (FPPE)“ – mit Fokus auf Prozess- und Produktentwicklung sowie Qualitätsbewertung in der Lebensmittelwissenschaft.

The program equips professionals with the skills to drive innovation in the food industry and academic research

The program covers a broad range of topics across the entire agricultural and food value chain and combines in-depth knowledge of food technology, engineering, natural sciences, and process economics. Interdisciplinary modules further strengthen students’ scientific and social skills and specifically prepare them for dynamic careers in the food industry and related fields.

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